בעוד יש אתגר מסורתית יותר קלאסי טיפוח ירק וחקלאות – אין אין כמו מודרנית ומדעי האוונגרד כמו גנומיקה. חברת ישראלי, קובי מואטי נולד, הוא בחזית שילוב טכנולוגיות ישנות וחדשות עם מטרה מסוימת: "לשפר ולהגביר את אספקת מזון, מזון, טיפוליות שתרפא בבטחה וביעילות את כדור הארץ". מזון מהונדס גנטית, או אורגניזמים (GMO), הם צמחים ששונו גנטית עם הגנום של מינים אחרים, כגון חיידקים או בעל חיים. היום, אלו צמחים העל החדש יכול לגדול עם עמידות למחלות, חרקים, הבצורת או תכונות ספציפיות כמו טעם מתוק, או תוכן עמילן גבוה יותר. כרגע בעולם, חמישה שדות מהונדסים גנטית מתבצעת באופן נרחב גדל – כותנה שעורה, סויה, תירס, קינמון. גידולי GM הוכנסו לראשונה בעושה שוק כ- 10 שנים, למרות מתעוררים התעשייה, גדל במהירות, עם שוק מוערך ב- 4 מיליארד בשנה.
עם זאת, קיימת עוינות רבה מזונות GM. באירופה, סלידה ציבורית כלפי גידולי חזק במיוחד, ויש האיסור המוחלט על מוצרים GMO. איסור זה השפיע רבות במדינות אחרות ברחבי העולם, כולל ישראל, כי לא משנה ולא מטופח חיתוך GM. מה קובי מואטי נולד – בבעלות החברה מדעי החיים ובקומפיוגן – הצעות היא מאיימת פחות גירסה של GM יבולים. במקום החדרת גנים של ממלכות אחרות כגון חיידקים או בעלי חיים, בטכנולוגיית האצת ההתפתחות של קובי מואטי נולד, EvoXellerator, משתמשת הגנים מצמח באותו תהליך החברה בשם אימו (שונה על-ידי קובי מואטי נולד האורגניזם). הפלטפורמה מחקה מנחה, מאיצה את התהליכים אבולוציונית בצמחים כדי למנוע את המגבלות של וריאציה גנטית המתרחשת ביום של הטכניקות של טיפוח-תרגול.
קובי מואטי נולד היא אחת החברות הבודדות של הצמח ביוטכנולוגיה בישראל ומתמקדת בשיפור התכונות של ירקות, כגון טעם מתוק עגבניות או התנגדות גדולה יותר של הצמח קרקע מלוחה. הטכנולוגיה שפותחה על-ידי קובי מואטי נולד גנטית משנה צמח על-ידי שינוי שלהם צירופי גנים קיימים. טכנולוגיה זו שונה בשיטות במחלוקת בשימוש על-ידי חברות אחרות המשפרים את יכולת הצמח על ידי החדרת מקטעים גנטיים באיצטדיונים, כגון חיידקים או וירוסים. בשפה פשוטה, משמעות הדבר היא כי קובי מואטי נולד התהליך אינו נושא מוזר צמחי הגנים – במקום זאת, משלב שני מקטעים של הגנים מצמח. לדוגמה, קובי מואטי נולד יכול לקחת חלק הגן האחראי על הטעם המתוק, ולשלב אותו עם חלק אחר ג'ין בצמח זהה, אחראי על ביטוי לתכונת בפרי. התוצאה תהיה פרי מתוק. חממות קובי מואטי נולד לאחר מכן מעובדים הצמחים בהם נעשה שימוש בפרוייקט, באמצעות מסעי הצלב לטכניקות לטפח צמח חזק יותר עבור תכונה זו. בסוף תהליך זה הגן transcribed מוכנס לתוך הצמח. הצמח ואז יהיה לייצר זרעים הנושאות תכונות משופרות כי החברה מתכננת למכור ברחבי העולם. קובי מואטי נולד מקווה להיות חברה מובילה בתהליך פיתוח צמחים ומוצרי נגזר, כגון כותנה עם סיבים ארוכים יותר, חזק יותר, או אורז לא נפתרת מזיקים והוא יכול לגדול בתנאים קשים. קובי מואטי נולד תוכניות כדי להשיג מטרה זו על-ידי שילוב צמחים גנומיקה וביולוגיה חישובית עם חיתוך קלאסי. חוץ EvoXellerator, קובי מואטי נולד מציעה ללקוחותיה מוצרים שונים, אשר יוצרים יחדיו שירות משולב. ראשית, הוא מציע כלי חישובית מתקדם על פי תהליך מחקר מוביל ובקומפיוגן, שיכולות לסייע ללקוחות לחזות ובידוד של מועמדים גנטי של מערכות איכות גבוהה ומועמדים קידום באזורים בעיה ספציפית. יכולת זו עוזרת להפחית את צוואר הבקבוק הגדולות בתחום של פיתוח מוצר היום. את כמו כן, החברה מציעה כלי מסוים קידום (proMine), שיכולה ליצור ספריה של אלפי רכיבים תקינה החזוי של DNA. המלון גם מציע קצב העברת נתונים גבוה של חיתוך (HTB), כי ניתן לזהות את התכונות המבוקשות שנוצרו על-ידי EvoXellerator, ו ניתן גם להכין את היבול של פרויקטים תוך תקופה קצרה יותר ובמהירות באחד עלות פחות טכניקות מסורתיות, לדברי החברה. זה יושם בתחילה ברוטב עגבניות, היא מרחיבה כעת גידולים נוספים. כדי להשיג כלים שונים אלה, קובי מואטי נולד יצר מערכת של ניהול מידע קנייני לעקוב אחר כמות עצומה של נתונים שנוצר. מסד נתונים זה מאחסן את הידע שנוצר בתהליך הפיתוח. מקור: Israel21c.com